การทำดอกกุหลาบจากเปลือกส้ม วิธีการง่ายมาก เฉือนเอาเปลือกส้มออกทั้งหมด จับม้วนเข้าหากัน โดยเริ่มจากปลายสุดข้างใดข้างหนึ่ง ม้วนไปเรื่อยๆจนหมดถ้าอยากได้ดอกใหญ่ ถ้าต้องการดอกเล็กก็ตัดแบ่งไว้จับม้วนอีกครั้ง แล้วก็จัดตามใจชอบเลย
ระหว่างนั้นอาจจะเขย่าขวดวันละ 2 - 3 ครั้งก็ได้ หรือจะทิ้งไว้นานกว่า 2 - 3 วันก็ได้ ยิ่งเขย่าขวดและยิ่งแช่เปลือกส้มทิ้งไว้ในแอลกอฮอล์ ก็ยิ่งสกัดน้ำมันได้เยอะขึ้น [8] 8 กรองส่วนผสม. จะใช้กระดาษกรองกาแฟ หรือผ้าขาวบางก็ได้ ให้กรองส่วนผสมใส่จานก้นตื้น พยายามคั้นน้ำมันออกมาใส่ชามให้ได้มากที่สุด [9] 9 ทิ้งไว้ให้แอลกอฮอล์ระเหย. หาผ้าหรือกระดาษทิชชู่มาคลุมชามไว้ แล้ววางทิ้งไว้ 2 - 3 วัน เพื่อให้แอลกอฮอล์ในส่วนผสม ระเหยไปจนหมด พอแอลกอฮอล์ระเหยไปหมดแล้ว ก็จะได้น้ำมันที่สกัดจากส้มสมใจ [10] ระวังอย่าให้ผ้าหรือทิชชู่จุ่มลงไปในส่วนผสม เพราะจะดูดซับน้ำมันขึ้นมา พอแอลกอฮอล์ระเหยหมดแล้ว ให้เทน้ำมันที่ได้ใส่ภาชนะที่มีฝาปิด วิธีการ 2 ของ 3: หมักน้ำมันส้ม 1 เลือกชนิดของน้ำมัน. เวลา infuse หรือหมักน้ำมันให้มีรส/กลิ่นตามชอบ ให้เลือกใช้น้ำมันที่รสอ่อนหน่อย และเวลานำไปปรุงอาหารแล้วดึงรสชาติของวัตถุดิบอื่นออกมาได้ดี คนส่วนใหญ่นิยมใช้น้ำมันมะกอกเพราะหาง่าย หมักง่าย แต่ก็อาจจะกลบรสอื่นได้เหมือนกัน น้ำมันที่แนะนำก็เช่น น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สกัดเย็น (extra virgin olive oil) น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันเมล็ดองุ่น (grapeseed) หรือน้ำมันอะโวคาโด เพราะต่างก็เป็นน้ำมันที่รสอ่อน [11] เลือกใช้น้ำมันที่รสอ่อน จะทำให้หมักน้ำมันออกมามีกลิ่นและรสตามต้องการได้ง่ายกว่า ขูดเปลือกส้ม.
ส้ม (Orange) ส้มเป็นผลไม้ยอดนิยม มีหลายสายพันธุ์หลายชนิด ส้ม ►ส้ม (Orange) ส้มเป็นผลไม้ยอดนิยม มีหลายสายพันธุ์หลายชนิด เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง กิ่งมีหนามยาวเล็กน้อย ผลมีลักษณะทรงกลมแป้น ผิวเปลือกนอกเรียบ ผลมีสีเขียวหรือสีเหลือง เนื้อฉ่ำน้ำมีสีเหลือง อยู่ข้างในแยกเป็นกลีบๆ มีรสชาติเปรี้ยวหรือหวาน ตามสายพันธ์ุ มีกลิ่นหอม มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ ส้มที่นิยมปลูกในประเทศไทยมีหลายพันธุ์ มีคุณประโยชน์และสรรพคุณ ทางยาหลายอย่าง นำมาประกอบอาหารเมนูต่างๆ มากมายหลายเมนู ทำเป็นเครื่องดื่มต่างๆได้ พืชผลไม้สมุนไพร ส้ม: Orange ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus aurantium Linn.
ศ.
25 แบ่งเป็นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำร้อยละ 48. 49 และที่ละลายน้ำร้อยละ 35.